簡介

蘇打粉與醋會不會有化學反應呢？

反應後釋出的氣體會使氣球膨脹，但這種是什麼氣體呢？是佔空氣成份最多的氮氣？是生物在呼吸作用中需要的氧氣？還是引致溫室效應的二氧化碳呢？如何測試這種氣體呢？

這種氣體又是如何產生的？其他酸性液體與蘇打粉的反應又有什麼不同？反應會較劇烈或較溫和？又是什麼因素影響反應的結果？

只有碳酸氫鈉才能與酸性液體產生反應嗎？其他碳酸氫化合物是否有同樣的特性呢？食物中加入過量的碳酸氫鈉，對人體又會產生什麼副作用呢？

同學們試從以下的實驗中尋找答案。

實驗：
1. 探究蘇打粉與醋的化學反應。
2. 探究蘇打粉與甚麼液體混合後會產生化學反應。

第一部分：探究蘇打粉與醋的化學反應。
實驗步驟：

1.1 將40ml醋倒入乾淨的塑膠瓶中。

1.2 用刮勺將5匙的蘇打粉裝入氣球內，份量約填滿氣球的三分之一，再將氣球套在塑膠瓶（不可讓蘇打粉掉入瓶內與醋反應），並利用橡皮筋固定。

1.3 將氣球拉直讓蘇打粉掉入塑膠瓶內，並觀察其結果。

第二部分：探究蘇打粉與甚麼液體混合後會產生化學反應
實驗步驟：

2.1 嘗試在裝有蘇打粉的五支試管內各加入五滴不同液體，包括檸檬汁、鹽水、糖水、食水、可樂。

2.2 觀察及記錄其結果。反應有否氣泡冒出？如有氣泡冒出，氣泡的量又如何？